IPPON GINGEMBRE ET POIVRE SANSHÔ
Prix Canadien de la bière - Médaille d'argent 2025, 2022 et 2018 - Catégories bières aux épices ou herbes
Style : Ale blonde épicée
Influence brassicole : Lager asiatique
Alcool: 5%
Ingrédients: Malt d’orge, gingembre biologique, houblon, riz, levure, poivre Sanshô
Nez: Gingembre frais, poivre Sansho (arômes de citronnelle et de poivre)
Bouche: Maltée, légèrement épicée et acide. Finale sèche.
IBU: 25
MUJO
Prix Canadien de la bière - Médaille de bronze 2025 - Catégories experimentale
Style : Hybride saison houblonnée et saké
Influence brassicole : japonaise (saké) et américaine (saison houblonnée)
Alcool: 5.4%
Ingrédients: orge, riz, houblon
Nez: florale et phénolé, complexe, mais délicat
Bouche: très seche et très effervescente, aucune acidité. Amertume légerte.
NANKAI
Style : Ale blonde
Influence brassicole : Inspirée de la gastronomie de l’Asie du Sud-Est, cette ale blonde évoque la « mer du Sud » par son profil frais, épicé et accessible.
Alcool: 5 %
Ingrédients: Orge, blé, houblon, citronnelle, galangal, épices
Nez: Aromatique et lumineux avec une touche épicée délicate
Bouche: Légère et rafraîchissante. Les ingrédients apportent une fraîcheur épicée bien équilibrée. Une bière facile à boire, nette et désaltérante.
